Con la participación de unos 40 expositores, se llevará a cabo del 30 de enero al 2 de febrero del presente año se realizará la 9ª edición del Festival del Tamal Canario en la ciudad de Xico, informó Jorge González Olivares, director de Turismo del ayuntamiento de Xico.
En conferencia de prensa, el funcionario municipal estimo que en esta ocasión se contempla la venta de unos 40 mil tamales de diferentes variedades, como los de frijol, salsa roja, ranchero, mole y otras recetas tradicionales que serán de la delicia de los asistentes.
Expresó que en este año el Parque Independencia será el escenario de este festival, en dónde se espera una afluencia de entre 20 mil a 25 mil visitantes en los cuatro días que durará el evento, quienes podrán degustar este exquisito platillo emblemáticos de la gastronomía xiqueña.
Acompañado de prestadores de servicio del Pueblo Mágico, el titular de Turismo señaló que en esta ocasión se promueve este festival bajo el lema “Sabores que trascienden”, rindiendo con ellos un homenaje al tradicional tamal canario, el titular de Turismo Municipal mencionó que el Festival del Tamal Canario se suma a una serie de eventos gastronómicos que se realizan a lo largo del año, en los que se rescatan platillos de origen prehispánico y recetas tradicionales que siguen vigentes en la vida cotidiana del municipio.
En su oportunidad, Rafael Galván,a nombre de los prestadores de servicio de Xico, expresó que el festival del Tamal Canario, se realiz en el marco de las festividades del Día de la Candelaria, e indicó que no es un secreto que “muchas personas eligen visitar Xico durante los fines de semana únicamente para disfrutar de su gastronomía, ya sea en antiguas casonas, en restaurantes de montaña o en espacios cercanos a ríos y paisajes naturales”.
un destino ampliamente reconocido por su cocina tradicional.
Indicaron que la región de Xico cuenta con una amplia diversidad geográfica y climática, ya que su territorio va desde los 800 hasta los 4,280 metros sobre el nivel del mar, permitiendo la existencia de distintos ecosistemas como clima cálido, bosque mesófilo de montaña y zonas de coníferas, lo que se traduce en múltiples experiencias turísticas: turismo de montaña, de romance, de aventura, deportivo y recreativo, gastronómico y religioso.
Por otro lado, se indicó que el Festival del Tamal Canario 2026 no será únicamente gastronómico, también se contempla una amplia cartelera cultural y recreativa, entre la que destacan: Presentaciones de mariachis, espectáculos de ballet y danza, talleres para aprender a elaborar tamal canario y tamal de frijol y concursos de tamal canario gigante y tamal de frijol gigante, este último elaborado con polvo de aguacate, una receta característica de Xico
Además, conversatorios, exposiciones y expoventa, pared de escalada, carrera de autos eléctricos con circuito en la calle principal, dirigida exclusivamente a niñas y niños, señalaron por último.